Uovo di cioccolato fatto in casa

Buona sera a tutti,
da anni preparo le uova di cioccolato in casa, così ho pensato di condividere il procedimento, premettendo che, non essendo una pasticciera, utilizzo i semplici strumenti di casa che ognuno di noi possiede in cucina.

INGREDIENTI   ( uovo alto circa 15 cm, con circonferenza massima di 34 cm )

200 g di cioccolato da acquistare presso una dolciaria di fiducia

STRUMENTI

stampo da uovo ( metà )

pentolino

coltello

sorpresa

poggiauovo ( conservo quelli riciclati dalle uova regalate )

carta e fiocchi per decorare

Mi permetto di dispensare alcuni consigli perché in quasi vent' anni di preparazioni, ho maturato esperienza.

Il cioccolato è preferibile comprarlo nei negozi specializzati perché vendono quello con una maggiore quantità di burro di cacao che consente una buona solidificazione. 

Come vedete dalla foto, ho vari stampi, ma mi trovo meglio con quello trasparente perché , una volta indurito, l' uovo si stacca meglio dalle pareti.

PROCEDIMENTO

Sciogliere a bagnomaria metà del cioccolato, togliendo dal fuoco appena si fonde. Girare energicamente per far raffreddare e versare nello stampo.

Girare per far aderire il cioccolato su tutta la superficie.

Lasciare indurire, poi mettere in frigo per mezz'ora. Io controllo, a volte occorre più o meno tempo.

L'uovo è pronto quando si nota il distaccamento dalle pareti, come da foto.

Staccare piano piano la prima metà, ripetere l' operazione una seconda volta.

Inserire la sorpresa, sovrapporre le due parti e fissare con cioccolato fuso avanzato, aiutandosi con un coltello.

A questo punto sono stata assalita dai miei bimbi sbizzarriti che mi hanno reso difficile la confezione, le impronte sono le loro.

In fondo, con la magliettina azzurra, mio figlio è pronto per addentare.

Posizionare l' uovo su carta colorata e poggiauovo. Confezionare a piacere.

Spero di essere stata chiara e utile. 

Grazie

Buona serata

Gabriella