Quando arriva settembre le mele mi tentano ancor di più dell' uva.
Ecco la mia torta.
Ho utilizzato la ricetta della base allo yogurt, velocissima, pratica e ottima.
Le mele sono una mia interpretazione.
Condivido il PROCEDIMENTO perché l' esperimento ha avuto esito positivo :-)
Ho tagliato a cubetti 3 mele e ho lasciato a riposo nel succo di un limone, rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio.
In una ciotola ho iniziato a versare 1 yogurt bianco ( ho usato quello con 0.1 % di grassi ), con il vasetto ormai vuoto ho aggiunto 2 vasetti di zucchero, 1 di olio e.v. , 3 di farina, 3 uova, un pizzico di sale e uno di cannella, dopo aver girato energicamente con la frusta, 1 bustina di lievito per dolci setacciato.
Ho rivestito un ruoto di 24 cm di diametro con carta da forno, ho versato i cubetti di mela con il loro succo e ho girato delicatamente.
Intanto ho acceso il forno a 180° e ho iniziato a sbucciare 3 mele a fette sottili per la decorazione a raggiera.
Ho infornato per 45 minuti circa, ma è bene controllare la cottura con lo spiedino di legno.
Una volta raffreddata ho eliminato la carta da forno e l' ho adagiata sul piatto con coperchio, per preservare il profumo
Soffice, profumata e buonissima, ho fatto appena in tempo a provarla per la colazione. E' già finita :-)
Alla prossima
Gabriella