Ricetta dei mustacciuoli

Eccomi felice al mio appuntamento culinario con una ricetta di mio zio Mario, un pasticciere in pensione con tanta voglia di regalare ai familiari le sue specialità e tanta pazienza per spiegarmi le fasi della lavorazione di questi squisiti dolci natalizi che io amo chiamare con l' accezione dialettale.

Ingredienti e dosi
1 kg di farina
700 gr di zucchero
300 gr di glucosio
un goccio di cannella
10 gr di pisto
3 gr di ammoniaca
acqua
confettura di albicocche

Per la copertura
Naspro a cioccolato fondente

Procedimento
 Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto della consistenza di una pasta frolla.
A questo punto stendere una sfoglia alta mezzo cm, dividere in strisce larghe 8 cm e ricavare dei rombi.

Adagiare i mustacciuoli su una placca da forno e cuocere per 15 minuti a 180°.

Preparare il naspro a cioccolato fondente e con questo ricoprire  la superficie dei mustacciuoli, mantre sul retro spalmare prima un velo di confettura e poi il naspro.

Lasciare asciugare, poi disporre su un piatto da portata. Ecco il risultato finale.

Sono buonissimi, allietano le nostre tavole natalizie ed è una gioia anche regalarli.
Vi saluto con i miei più sinceri  AUGURI DI BUON NATALE E FELICE ANNO NUOVO.

GRAZIE

Buona giornata

Gabriella

Vi aspetto venerdì prossimo con una sorpresa... non mancate!