Festa di Halloween fai da te : ricetta di pasta, zucca e provola

Buon pomeriggio a tutti,
oggi mi occuperò del rinfresco che offriremo durante la festicciola.
Ci saranno anche gli adulti, per cui ho preparato in questi giorni un piatto a base di zucca che piace molto in famiglia, provando a servirlo in modo originale.

PASTA ZUCCA E PROVOLA servita nella zucca.

INGREDIENTI ( per 4 persone di cui due bimbi ) :
250 g tortiglioni
1 zucca di media grandezza
250 g di provola
1 spicchio d' aglio, sale, pepe e parmigiano
PROCEDIMENTO :
tagliare la zucca a dadini, far soffriggere uno spicchio d' aglio in olio d' oliva e versare i cubetti, lasciando cuocere a fuoco lento, coperto.

Dopo un diecina di minuti la zucca sarà cotta e si potrà schiacciare con una forchetta per ridurla in crema.

Intanto far cuocere la pasta in acqua bollente e salata, scolare e spadellare.
Aggiungere la provola precedentemente tagliata a dadini e regolare di pepe.

Girare delicatamente, ma in tempi brevi, a fuoco moderato. Appena la provola inizierà a filare, spegnere la fiamma e continuare a girare, aggiungendo il parmigiano grattugiato.
Questa rapidità impedirà al latticino di rilasciare il liquido o di aderire troppo alla pentola.

Versare con cura  nella zucca svuotata.

Vi assicuro che è molto gustosa.
Alla prossima, c'è ancora altro da pensare.

Grazie

 Buona serata
Gabriella