Torta di mele allo yogurt

Quando arriva settembre le mele mi tentano ancor di più dell' uva.
Ecco la mia torta.

Ho utilizzato la ricetta della base allo yogurt, velocissima, pratica e ottima.
Le mele sono una mia interpretazione.
Condivido il PROCEDIMENTO perché l' esperimento ha avuto esito positivo :-)

Ho tagliato a cubetti 3 mele e ho lasciato a riposo nel succo di un limone, rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio.

In una ciotola ho iniziato a versare 1 yogurt bianco ( ho usato quello con 0.1 % di grassi ), con il vasetto ormai vuoto ho aggiunto 2 vasetti di zucchero, 1 di olio e.v. , 3 di farina, 3 uova, un pizzico di sale e uno di cannella, dopo aver girato energicamente con la frusta, 1 bustina di lievito per dolci setacciato.

 Ho rivestito un ruoto di 24 cm di diametro con carta da forno, ho versato i cubetti di mela con il loro succo e ho girato delicatamente.

Intanto ho acceso il forno a 180° e ho iniziato a sbucciare 3 mele a fette sottili per la decorazione a raggiera.

Ho infornato per 45 minuti circa, ma è bene controllare la cottura con lo spiedino di legno.

Una volta raffreddata ho eliminato la carta da forno e l' ho adagiata sul piatto con coperchio, per preservare  il profumo

Soffice, profumata e buonissima, ho fatto appena in tempo a provarla per la colazione. E' già finita :-)

Alla prossima

Gabriella